Bra mat att ha hemma:

Här kommer några förslag på bra mat att ha hemma så du aldrig står där och inte vet vad du skall äta och råkar ta något som inte är bra för dig. Ta med dig listan när du stor handlar. Sen låter du fantasin råda hemma. Detta är livsmedel med lågt kolhydratinnehåll. Sök recept på nätet, sök på lågkolhydratkost, paleokost, stenålderskost, ketogen kost. Vilka problem har du själv och vad vill du uppnå. Detta är riktlinjer som de flesta mår bra av att tänka på vad gäller den kost vi stoppar i oss. Att gå all in från början kan vara svårt, ta det successivt och välj bort det värsta, alla steg du gör i rätt riktning är ett steg åt rätt håll.

✔️GRÖNSAKER OCH ROTFRUKTER

Alla grönsaker kan du äta – ät så mycket du vill, helst till varje måltid. Ska ersätta mycket av pasta, ris och potatis. Häll på dressing så äter du ännu mer, blanda med fetaost, mozzarella, oliver etc.

Avokado, tomater, sallad av olika sorter så blir det lite roliga sallader, t ex ruccola, färsk spenat, mangold osv. Blomkål, broccoli, vitkål, paprika, sparris, sötpotatis (ingen vanlig potatis), zucchini, palsternacka, morötter, andra rotfrukter (men i liten mängd, helst grönsaker ovan jord), purjolök, krossade tomater (gott i maträtter och väldigt mycket bra antioxidanter), wokgrönsaker och alla andra frysta grönsaker i frysdisken.

✔️BÄR/FRUKT

Du kan äta massvis av bär, men var försiktig med för mycket frukt. Äpple är sunt men de bör vara ekologiska. Ät med sunt förnuft. Smoothies är bra att göra till frukost, gör de vattenbaserade eller med cocosmjölk, det behövs ingen yoghurt, använd gärna ingefära i och ha en liten bit banan eller avocado som bas. Gör dina smoothies i olika färger. Gröna, röda, blå. Ta vad du har i kyl och frys. Utmärkt start på dagen.

✔️KÖTT FISK FÅGEL

Nötkött, lamm, älg, rådjur, mfl (om möjligt naturbeteskött, gräsbetat, jagat, lokalproducerat). Höns, kyckling, kalkon, anka mfl. (om möjligt frigående & ekologiska samt lokalproducerade). Ägg, helst ekologiska, de innehåller mer omega-3. Fisk och skaldjur, om möjligt vildfångad och MSC märkt, tonfisk och makrillfilé på burk (undvik med socker i).

✔️MEJERI PRODUKTER

Smör, ghee, lagrad ost, parmesan, västerbottenost, fetaost (helst från får). Undvik dock mejeriprodukter i möjligaste mån. Smör klarar det flesta av bra. Skall du använda mejeriprodukter så använd de fetaste produkterna, 40% grädde, creme fraîche, fet yoghurt. Undvik sötade mejeriprodukter och de laktosfria produkterna innehåller mer socker.

Ersättning till mejeri: Ghee, cocosfett, cocosgrädde, cocosmjölk, havremjölk och havregrädde, mandelmjölk, hasselnötsmjölk (mest vatten i). Undvik soyaprodukterna då soyaprotein är svårt att bryta ner.

✔️FETT

De enda fetter du behöver ha hemma är: Smör, Ghee (klarnat smör), Cocosfett/olja - ekologisk i glasburk, bäst att steka i, ät gärna 1-2 tsk varje dag (sätter fart på förbränningen i kroppen och behöver inte galla för att brytas ner), Olivolja (obs inte till matlagning/upphettning då olivolja inte tål det och fort oxiderar)

Sen kan du förstås använda sesamolja, avocadoolja och andra smaksättande fetter just för smaksättning

✔️DRYCK TILL VARDAGS

Vatten, smaksätt gärna med citron, apelsin, gurka osv (undvik kolsyrat då det påverkar magsyran som är viktig för optimal matsmältning, nedbrytning av maten). OBS! Undvik att dricka till måltiden då du späder ut magsyran och din matsmältning blir sämre.

The, kaffe utan socker

✔️ÖVRIGT BRA ATT HA HEMMA

Majonnäs (inte lättmajonnäs)

Himalayasalt, havssalt, Mineralsalt Herbamare salt – ört och chili saltat (väldigt gott och glutamatfritt) Balsamvinäger och vinäger av god kvalitet, torkade ekologiska örtkryddor

Äpplen, päron, citrusfrukter, bär (frysta)

Citron (dock ej den på flaska, den innehåller massor med kons.medel)

Frysta grönsaker

Pesto, oliver

Ingefära, kryddor (färska och torkade) chili, vitlök

Fröknäckebröd, finncrisp

Alla sorters nötter, minst kolhydrater har pekannötter, paranötter, makadamianötter, valnötter, hasselnötter, jordnötter, mandlar. Värst är cashewnötter och pistaschnötter.

Pumpakärnor – gott som snacks, solroskärnor – gott som snacks, rosta dem lite i stekpannan med flingsalt på. Egen gjord musli.

Quinoa, Råris – som kokas 40 minuter (ju längre koktid desto bättre mat)

Bönor, ärtor, linser, (om du tycker om det så är det bra protein och utfyllnad i maträtter. Kan dock vara svårsmält, viktigt att blötlägga först för att minska lektinerna).

✔️VID SPECIELLA TILLFÄLLEN

Alkohol, torrt vitt eller rött vin, whiskey, konjak, vodka utan socker (dessa har lägst kolhydratinnehåll)

Mörk choklad, några rutor minst 70%

UNDVIK nedan:

✔️Socker: värst av allt är läsk, godis, juice, glass, kaffebröd, frukostflingor, sportdrycker, choklad, kakor, bullar. Undvik även sötningsmedel då det är kemiska produkter för kroppen och svåra att bryta ner samt triggar ditt sötbegär.

✔️Stärkelse: bröd, ris, potatis, pasta, pommes frites, chips, gröt, musli. Ät måttliga mängder rotfrukter för övrigt speciellt om du har insulin och sockeregleringsproblem. Fullkornsprodukter är bra för många men bör undvikas om man behöver balansera socker och insulin. De kan vara jobbiga för tarmarna att ta hand om och kan ibland rekommenderas att utesluta under en period. är bara mindre dåliga.

✔️Margarin: det är en ren industriprodukt som skall imitera smör, har väldigt hög halt av omega-6 fettsyra som är kraftigt inflammationsskapande. Har inga hälsofördelar och är kopplat till inflammationer, allergier, astma osv.

✔️Öl är flytande bröd, full av maltsocker

Frukostförslag: frukost tycker de flesta är det svåraste

Chiapudding, avocado med räkor, omelett, ägg på alla möjliga sätt (obs inte ägg varje dag, var tredje dag går bra), smoothie, fröknäcke, makrill, sill, gravad eller rökt lax. Hemma gjord musli, Bullet proof coffe. Morötter, cocosyoghurt (kan göras själv eller köpas). Fram med fantasin och sök på nätet. Havregrynsgröt om du tål det och inte behöver hålla ner på kolhydraterna.

Som medlem hittar du fler förslag på frukostar och måltidsförslag, du kan också följa en kurs för att få mer hjälp.